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警示丨雞蛋發霉,菜里有蟲…武漢一中學食堂配餐公司已被立案調查!

作者:好來客—中國團餐集團十強 來源:www.616109.tw 瀏覽次數:3060 日期:2020-5-26

5月23日,湖北武漢江夏區實驗高中學生反映,多次在學校強制要求購買的配餐中吃到蟲子、鋼絲球、頭發和發霉雞蛋。

據該學校的學生反映,在最開始的時候,他們在早餐的食物中吃到了有霉斑的饅頭,年級組拍攝了照片之后就表示會改善,但是隨后就沒有了后文。

之后又有同學在吃早餐的時候吃到了發霉的雞蛋,家長得知后找到了學校,學校配餐公司的幾位管理人員進行道歉。然而就在配餐公司管理人員道歉的第二天,又有人在配餐里面吃出了蟲子,而且吃出蟲子的還不止一個班的同學。隨后,該事件通過網絡進行了爆料。

這件事經過曝光之后,引發社會高度關注,當地教育局和政府部門非常重視此事,經查此事確實屬實,最終決定免去該校校長職位,并約談配餐公司的負責人,并令其在5月6日以來學生所交的餐費全部都退還給學生,又責成當地監督管理局對配餐公司立案調查、依法處理,讓實驗高中對師生公開道歉。


校園食品安全非小事


俗話說,民以食為天,食以安為先。食品安全是指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動均要符合國家強制標準和要求,不可以存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。

在校學生就餐安全關系千家萬戶,責任重大,須臾不可懈怠,保障集中供餐企業食品安全,必須建立長效的食品安全管理機制,落實企業主體、教育主管部門、屬地政府、監管部門的責任。

市場監管部門要嚴格按照“四個最嚴”的標準要求,研究新情況,適應新形勢,服務新業態,創新監管方式方法,進一步筑牢食品安全防線,為集中供餐產業做大做強提供服務,為鄭州經濟社會發展注入新活力。集中供餐企業要進一步落實食品安全“6S”管理,提升標準化管理水平,為學生提供健康營養安全的食品。


保障校園食品安全,團餐企業需牢記幾點


1、轉變企業經營觀念,強化社會責任意識

在經濟全球化背景下,企業應摒棄急功近利、不顧社會利益的陋習,以及以社會營銷觀念指導企業的經營活動。為了使企業承擔與生產經營活動相應的社會責任成為企業自愿的行為,必須加強宣傳教育,提高企業管理者的道德水平和社會意識,把社會責任納入到企業的發展戰略中,提高企業承擔社會責任的主動性,使企業經營管理者認識到,社會是企業的生長環境和利益來源。

反過來也應對推動社會進步、關心生態環境、維護市場秩序、扶助弱勢群體、保障員工權益等承擔一定的義務,真誠地匯報社會。企業只有與社會形成和諧互動的關系,才能實現企業的可持續發展。

2、積極推進綠色、放心食品工程的建設

在食品安全事件頻發的今天,企業必須克服急功近利、不負責任的浮躁情緒,利用當前社會對食品安全問題的熱切關注,努力從食品來源上做概念,從食品本身做概念,突出安全、衛生、健康、等特點,不失時機地推出放心食品、綠色食品。

通過產品概念的提煉向社會真實地傳達產品的安全利益,向市場提供安全衛生、無污染、無公害的綠色放心食品,以重獲消費者的信任,使消費者獲得預期的安全、衛生、營養利益,改善消費者的生活質量,以便重塑企業和品牌形象,再奪食品市場的發展先機。

3、樹立誠信經營觀念

首先企業領導干部應自律垂范,自覺樹立誠信經營觀念,建立內部誠信監督體系。作為企業經營理念和企業文化的核心締造者,企業領導在加強企業誠信建設方面承擔著特殊責任。企業領導的誠信水平直接影響著企業的誠信水平。

企業領導要從企業內部著手,由加強自身的商業倫理修養開始,不斷提高文化素質和思想覺悟,并反復深化、提煉誠信理念,通過宣傳、灌輸、樹立誠信的觀念,成為對消費者、對員工、對社會公眾負責的活動家和示范者。

同時企業領導還要加強對全體員工的誠信教育,提高員工的誠信水平,與員工共同總結經驗,最終形成完善的企業誠信文化,使企業誠信建設真正成為企業的經營理念和企業文化建設的重要組成部分。



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